Evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro de polifenoles de hojas de Mangifera indica contra Escherichia coli ATCC 25922

• Resumen
• Abstract

Contexto: La resistencia antimicrobiana representa un desafío creciente para la salud pública y la seguridad alimentaria, lo que ha impulsado la búsqueda de compuestos naturales con actividad inhibitoria frente a bacterias patógenas. Objetivo: Evaluar la actividad antimicrobiana in vitro de polifenoles extraídos de hojas de Mangifera indica var. Tommy Atkins frente a Escherichia coli ATCC 25922. Materiales y métodos: Los extractos se obtuvieron mediante maceración con etanol al 96 % asistida por ultrasonido. Se evaluaron cuatro concentraciones (1,5; 3,0; 4,5 y 6,0 mg/mL) y un control negativo mediante difusión en agar, con discos de papel filtro sobre agar Mueller-Hinton inoculado con la cepa. La normalidad se evaluó mediante Shapiro-Wilk; como dos grupos no cumplieron este supuesto, los cinco grupos se compararon mediante Kruskal-Wallis (α = 0,05). Resultados: El mayor promedio del diámetro registrado correspondió a 6,0 mg/mL (7,25 mm); los promedios de las otras concentraciones estuvieron entre 6,50 y 6,75 mm. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas entre los cinco grupos (p = 0,721). Conclusiones: Bajo las condiciones evaluadas, no se demostró un efecto estadísticamente significativo atribuible al extracto sobre Escherichia coli ATCC 25922.

Context: Antimicrobial resistance represents a growing challenge for public health and food safety, driving the search for natural compounds with inhibitory activity against pathogenic bacteria. Objective: To evaluate the in vitro antimicrobial activity of polyphenols extracted from Mangifera indica var. Tommy Atkins leaves against Escherichia coli ATCC 25922. Materials and methods: Extracts were obtained by 96% ethanol maceration assisted by ultrasound. Four concentrations (1.5, 3.0, 4.5, and 6.0 mg/mL) and a negative control were evaluated by agar diffusion using paper discs on Mueller-Hinton agar inoculated with the strain. Normality was assessed with the Shapiro-Wilk test; because two groups did not meet this assumption, the five groups were compared using the Kruskal-Wallis test (α = 0.05). Results: The highest mean recorded diameter was observed at 6.0 mg/mL (7.25 mm); the means for the other concentrations ranged from 6.50 to 6.75 mm. No statistically significant differences were found among the five groups (p = 0.721). Conclusions: Under the conditions evaluated, no statistically significant effect attributable to the extract on Escherichia coli ATCC 25922 was demonstrated.