Determinación de plaguicida Aldicarb en Solanum tuberosum l. (papa) y consecuencias en la salud por su uso en agricultores del departamento de Junín – Perú. 2023

• Resumen
• Abstract

Contexto: El uso intensivo de plaguicidas en cultivos de papa genera contaminación alimentaria y riesgos para la salud de agricultores y consumidores, constituyendo un problema relevante en regiones agrícolas como Junín, Perú. Objetivo: Determinar la presencia del plaguicida Aldicarb en muestras de Solanum tuberosum L. de tres parcelas de Junín y su relación con la salud de los trabajadores agrícolas expuestos. Metodología: Se desarrolló un estudio descriptivo-correlacional con muestreo censal de 27 agricultores y 12 muestras de papa. La cuantificación de Aldicarb se realizó mediante HPLC-MS/MS, y las variables sociodemográficas, laborales y de salud se evaluaron mediante cuestionario validado. Resultados: Todas las muestras superaron el límite máximo permisible de 0,01 ppm, con concentraciones entre 3,7 y 27,7 µg/g. Se encontraron asociaciones significativas (p < 0,05) entre los niveles de Aldicarb y la edad, nivel educativo, uso de protección personal, manifestaciones tóxicas y frecuencia de fumigación de los agricultores. Conclusiones: El plaguicida Aldicarb se encuentra en concentraciones superiores a los límites permitidos en la papa cultivada en Junín, reflejando riesgos para la salud de los trabajadores y consumidores. La presencia elevada está asociada a prácticas agrícolas inadecuadas y condiciones sociolaborales deficientes, subrayando la necesidad de medidas de control, capacitación en manejo seguro de plaguicidas y políticas de regulación más estrictas.

Context: intensive pesticide application in potato cultivation leads to food contamination and significant health risks for both farmers and consumers, representing a critical issue in agricultural regions like Junín, Peru. Objective: to determine Aldicarb levels in Solanum tuberosum L. samples from three plots in Junín and evaluate their relationship with the health status of exposed agricultural workers. Methods: this descriptive-correlational study utilized census sampling of 27 farmers and 12 potato specimens. Aldicarb was quantified via HPLC-MS/MS, while sociodemographic, occupational, and health variables were assessed using a validated questionnaire. Results: all samples exceeded the maximum permissible limit (0.01 ppm), with concentrations ranging from 3.7 to 27.7 µg/g. Significant associations (p < .05) were identified between Aldicarb levels and age, educational attainment, personal protective equipment (PPE) use, toxic symptoms, and spraying frequency. Conclusion: Aldicarb levels in Junín-grown potatoes significantly exceed permissible thresholds, posing severe risks to workers and consumers. These high concentrations are linked to inadequate agricultural practices and poor occupational conditions, highlighting the urgent need for stricter regulatory policies, enhanced monitoring, and safety training.