Espinoza Córdova G, Rojas R, Espinoza Montesinos F. Análisis químico proximal de granos y harina de Pajuro (Erythrina edulis) para elaborar bebidas proteicas. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias. 2021;5(14):297-318. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i14.119