Gómez M, Ramírez L. Evaluación de las características físicas, químicas y sensoriales de la harina de maíz precocidad con salvado de arroz en la elaboración de arepas. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias. 2020;4(10):57-70. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v4i10.71