Elias Yupanqui, Víctor Hernán, Richard Smith Gutierrez Huayra, Cesar Augusto Ontiveros Bohorquez, Angela Margot Ccora Huamán, y Marco Antonio Idone Lopez. «Formulación Y caracterización De Pan De Molde Enriquecido Con Harina De Anchoveta (Engraulis Ringens) Y Yuyo (Chondracanthus Chamissoi)». Revista Alfa 9, no. 27 (septiembre 10, 2025): 264–279. Accedido noviembre 14, 2025. https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/566.