Ruiz Rodríguez, Alfonso, Zebina Leandro De la Cruz, y Perfecto Chagua Rodríguez. «Caracterización Del Contenido De Polifenoles Y Capacidad Antioxidante Del Aceite De Diez Variedades De Quinua (Chenopodium Quinua)». Revista Alfa 8, no. 23 (mayo 2, 2024): 404–413. Accedido marzo 13, 2025. https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/362.