Castro Pérez, Gladys Marilú, Saul Moreano Carrasco, Carlos Enrique Coacalla Castillo, y Carla Taipe Carrasco. «Capacidad Antioxidante De Lentinula Edodes Berk En fermentación Fase sólida De Granos Chenopodium Quinoa Willd». Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias 7, no. 20 (mayo 20, 2023): 288–298. Accedido mayo 23, 2026. https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/269.