Falconí Novillo, J. F. «Efectos Del Tiempo De congelación En Las características bromatológicas De Arazá (Eugenia Stipitata) Aplicando Modelos matemáticos». Revista Alfa, vol. 8, n.º 23, mayo de 2024, pp. 331-43, doi:10.33996/revistaalfa.v8i23.267.