Delgado Laime, M. D. C., R. Huaraca Aparco, F. . Tapia Tadeo, R. Cahuana Lipa, Y. F. Anchari Oblitas, y A. F. Sota Cano. «Evaluación Nutricional De Snacks Extruidos a Base De Tres Variedades De Quinua Andina Peruana». Revista Alfa, vol. 8, n.º 23, mayo de 2024, pp. 424-38, doi:10.33996/revistaalfa.v8i23.275.