Ruiz Rodríguez, A., Z. L. De la Cruz, y P. Chagua Rodríguez. «Caracterización Del Contenido De Polifenoles Y Capacidad Antioxidante Del Aceite De Diez Variedades De Quinua (Chenopodium Quinua)». Revista Alfa, vol. 8, n.º 23, mayo de 2024, pp. 404-13, doi:10.33996/revistaalfa.v8i23.273.