Guapisaca Vargas , Ángel, M. Herrera Calvo, J. Valverde Minchala, y X. . Alvear Racines. «Registro E Inventario De técnicas Culinarias Ancestrales De Los días Festivos En La Provincia Del cañar». Revista Alfa, vol. 5, n.º 15, diciembre de 2021, pp. 635-48, doi:10.33996/revistaalfa.v5i15.144.