“Formulación Y caracterización De Pan De Molde Enriquecido Con Harina De Anchoveta (Engraulis Ringens) Y Yuyo (Chondracanthus Chamissoi)”. Alfa Revista De Investigación En Ciencias Agronómicas Y Veterinarias, vol. 9, no. 27, Sept. 2025, pp. 264-79, https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i27.412.