N. A. . Ochoa Sotomayor, L. H. . Manrique Suarez, H. G. . Salazar Robles, y E. J. . . Flores Masías, «Producción de harina de arracacha, alimento nutritivo del fortalecimiento del sistema inmune del adulto mayor», revistaalfa, vol. 9, n.º 26, pp. 902–914, may 2025.