A. Ruiz Rodríguez, Z. L. De la Cruz, F. Ore Areche, y L. L. Aguirre Huayhua, «Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de diez variedades de quinua (Chenopodium quinoa)», revistaalfa, vol. 8, n.º 22, pp. 153–163, ene. 2024.