M. . Herrera Calvo, Ángel . Guapisaca Vargas, D. . Ayora Guamán, y I. . Álvarez Ochoa, «Potencialización de la cocina tradicional a partir del uso de ollas de barro en la elaboración de caldos tradicionales en el Austro», revistaalfa, vol. 6, n.º 16, pp. 60–71, mar. 2022.