L. L. . Aguirre Huayhua, R. J. . Malpartida Yapias, F. . Ore Areche, y A. . Ruiz Rodríguez, «Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa», revistaalfa, vol. 6, n.º 16, pp. 20–32, mar. 2022.