Ángel Guapisaca Vargas, M. Herrera Calvo, J. Valverde Minchala, y X. . Alvear Racines, «Registro e inventario de técnicas culinarias ancestrales de los días festivos en la provincia del cañar», revistaalfa, vol. 5, n.º 15, pp. 635–648, dic. 2021.