“Formulación y caracterización de pan de molde enriquecido con harina de anchoveta (Engraulis ringens) y yuyo (Chondracanthus chamissoi)”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 9, no. 27, pp. 264–279, Sep. 2025, doi: 10.33996/revistaalfa.v9i27.412.