“Gastronomía tradicional en el Barrio las Herrerías del cantón Cuenca, como mecanismo para su salvaguardia cultural”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 6, no. 18, pp. 477–490, Dec. 2022, doi: 10.33996/revistaalfa.v6i18.184.