“Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 6, no. 16, pp. 20–32, Mar. 2022, doi: 10.33996/revistaalfa.v6i16.147.