“Efecto del tiempo y temperatura en la deshidratación de oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Mediante lecho fluidizado para la obtención de harina”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 4, no. 12, pp. 200–210, Dec. 2020, doi: 10.33996/revistaalfa.v4i12.84.