Ochoa Sotomayor , N. A. ., Manrique Suarez, L. H. ., Salazar Robles, H. G. . y Flores Masías, E. J. . . (2025) «Producción de harina de arracacha, alimento nutritivo del fortalecimiento del sistema inmune del adulto mayor», Revista Alfa, 9(26), pp. 902–914. doi: 10.33996/revistaalfa.v9i26.389.