Ruiz Rodríguez, A., De la Cruz, Z. L., Ore Areche, F. y Aguirre Huayhua, L. L. (2024) «Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de diez variedades de quinua (Chenopodium quinoa)», Revista Alfa, 8(22), pp. 153–163. doi: 10.33996/revistaalfa.v8i22.255.