Castro Pérez, G. M., Moreano Carrasco, S., Coacalla Castillo, C. E. y Taipe Carrasco, C. (2023) «Capacidad antioxidante de Lentinula edodes Berk en fermentación fase sólida de granos Chenopodium quinoa Willd», Revista Alfa, 7(20), pp. 288–298. doi: 10.33996/revistaalfa.v7i20.215.