Herrera Calvo, M. ., Guapisaca Vargas, Ángel ., Ayora Guamán, D. . y Álvarez Ochoa, I. . (2022) «Potencialización de la cocina tradicional a partir del uso de ollas de barro en la elaboración de caldos tradicionales en el Austro», Revista Alfa, 6(16), pp. 60–71. doi: 10.33996/revistaalfa.v6i16.150.