Aguirre Huayhua, L. L. ., Malpartida Yapias, R. J. ., Ore Areche, F. . y Ruiz Rodríguez, A. . (2022) «Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa», Revista Alfa, 6(16), pp. 20–32. doi: 10.33996/revistaalfa.v6i16.147.