Guapisaca Vargas , Ángel, Herrera Calvo , M., Valverde Minchala , J. y Alvear Racines , X. . (2021) «Registro e inventario de técnicas culinarias ancestrales de los días festivos en la provincia del cañar», Revista Alfa, 5(15), pp. 635–648. doi: 10.33996/revistaalfa.v5i15.144.