Espinoza Córdova, G. ., Rojas, R. . y Espinoza Montesinos, F. . (2021) «Análisis químico proximal de granos y harina de Pajuro (Erythrina edulis) para elaborar bebidas proteicas», Revista Alfa, 5(14), pp. 297–318. doi: 10.33996/revistaalfa.v5i14.119.