Elias Yupanqui, Víctor Hernán, Richard Smith Gutierrez Huayra, Cesar Augusto Ontiveros Bohorquez, Angela Margot Ccora Huamán, y Marco Antonio Idone Lopez. 2025. «Formulación Y caracterización De Pan De Molde Enriquecido Con Harina De Anchoveta (Engraulis Ringens) Y Yuyo (Chondracanthus Chamissoi)». Revista Alfa 9 (27):264-79. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i27.412.