AGUIRRE HUAYHUA , L. L. .; RODRÍGUEZ CANGALAYA , N. .; MARQUEZ SULCA , J. Y. .; CARRASCO NUÑEZ , Y. M. .; HUARACA ESPINOZA , P. M. .; GAMBOA ALARCÓN , . P. W. . Optimización nutricional y sensorial: panetón con kiwicha y aguaymanto en el contexto andino peruano. Revista Alfa, [S. l.], v. 9, n. 26, p. 766–784, 2025. DOI: 10.33996/revistaalfa.v9i26.380. Disponível em: https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/507. Acesso em: 26 sep. 2025.