DELGADO LAIME, M. D. C.; HUARACA APARCO, R.; TAPIA TADEO, F. .; CAHUANA LIPA, R.; ANCHARI OBLITAS, Y. F.; SOTA CANO, A. F. Evaluación nutricional de snacks extruidos a base de tres variedades de quinua andina peruana. Revista Alfa, [S. l.], v. 8, n. 23, p. 424–438, 2024. DOI: 10.33996/revistaalfa.v8i23.275. Disponível em: https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/364. Acesso em: 5 jul. 2025.