CORILLA FLORES, D. D.; ORE ARECHE, F.; TICSIHUA HUAMÁN, J.; LEÓN GÓMEZ, R. Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi. Revista Alfa, [S. l.], v. 6, n. 17, p. 247–259, 2022. DOI: 10.33996/revistaalfa.v6i17.165. Disponível em: https://revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/178. Acesso em: 31 jul. 2025.