Corilla Flores, D. D., Ore Areche, F., Ticsihua Huamán, J., & León Gómez, R. (2022). Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi. Revista Alfa, 6(17), 247–259. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i17.165