Delgado Laime, M. D. C., Huaraca Aparco, R., Tapia Tadeo, F. ., Cahuana Lipa, R., Anchari Oblitas, Y. F., & Sota Cano, A. F. (2024). Evaluación nutricional de snacks extruidos a base de tres variedades de quinua andina peruana. Revista Alfa, 8(23), 424–438. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i23.275