Ruiz Rodríguez, A., De la Cruz, Z. L., & Chagua Rodríguez, P. (2024). Caracterización del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite de diez variedades de quinua (Chenopodium quinua). Revista Alfa, 8(23), 404–413. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i23.273