Ruiz Rodríguez, A., De la Cruz, Z. L., Ore Areche, F., & Aguirre Huayhua, L. L. (2024). Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de diez variedades de quinua (Chenopodium quinoa). Revista Alfa, 8(22), 153–163. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i22.255