Castro Pérez, G. M., Moreano Carrasco, S., Coacalla Castillo, C. E., & Taipe Carrasco, C. (2023). Capacidad antioxidante de Lentinula edodes Berk en fermentación fase sólida de granos Chenopodium quinoa Willd. Revista Alfa, 7(20), 288–298. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i20.215