Formulación y caracterización de pan de molde enriquecido con harina de anchoveta (Engraulis ringens) y yuyo (Chondracanthus chamissoi). (2025). Alfa Revista De Investigación En Ciencias Agronómicas Y Veterinarias, 9(27), 264-279. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i27.412