Aguirre Huayhua , L. L. .; Rodríguez Cangalaya , N. .; Marquez Sulca , J. Y. .; Carrasco Nuñez , Y. M. .; Huaraca Espinoza , P. M. .; Gamboa Alarcón , . P. W. . Optimización Nutricional Y Sensorial: Panetón Con Kiwicha Y Aguaymanto En El Contexto Andino Peruano. revistaalfa 2025, 9, 766-784.