Formulación Y caracterización De Pan De Molde Enriquecido Con Harina De Anchoveta (Engraulis Ringens) Y Yuyo (Chondracanthus Chamissoi). Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias 2025, 9 (27), 264-279. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i27.412.