Falconí Novillo, J.F. 2024. Efectos del tiempo de congelación en las características bromatológicas de Arazá (Eugenia stipitata) aplicando modelos matemáticos. Revista Alfa. 8, 23 (may 2024), 331–343. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i23.267.