Gómez, M. y Ramírez, L. 2020. Evaluación de las características físicas, químicas y sensoriales de la harina de maíz precocidad con salvado de arroz en la elaboración de arepas. Revista Alfa. 4, 10 (ene. 2020), 57–70. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v4i10.71.