Aguirre Huayhua , L.L. , Rodríguez Cangalaya , N. , Marquez Sulca , J.Y. , Carrasco Nuñez , Y.M. , Huaraca Espinoza , P.M. y Gamboa Alarcón , .P.W. 2025. Optimización nutricional y sensorial: panetón con kiwicha y aguaymanto en el contexto andino peruano. Revista Alfa. 9, 26 (may 2025), 766–784. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i26.380.