Villafuerte Pucha, E., Álvarez Ochoa, I., Cordero Washima, P.A. y Alvear, X. 2022. Gastronomía tradicional en el Barrio las Herrerías del cantón Cuenca, como mecanismo para su salvaguardia cultural. Revista Alfa. 6, 18 (dic. 2022), 477–490. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i18.184.