Corilla Flores, D.D., Ore Areche, F., Ticsihua Huamán, J. y León Gómez, R. 2022. Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi. Revista Alfa. 6, 17 (jun. 2022), 247–259. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i17.165.