Herrera Calvo, M. , Guapisaca Vargas, Ángel ., Ayora Guamán, D. y Álvarez Ochoa, I. 2022. Potencialización de la cocina tradicional a partir del uso de ollas de barro en la elaboración de caldos tradicionales en el Austro. Revista Alfa. 6, 16 (mar. 2022), 60–71. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i16.150.