Aguirre Huayhua, L.L. , Malpartida Yapias, R.J. , Ore Areche, F. y Ruiz Rodríguez, A. 2022. Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa. Revista Alfa. 6, 16 (mar. 2022), 20–32. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i16.147.