Guapisaca Vargas , Ángel, Herrera Calvo , M., Valverde Minchala , J. y Alvear Racines , X. 2021. Registro e inventario de técnicas culinarias ancestrales de los días festivos en la provincia del cañar. Revista Alfa. 5, 15 (dic. 2021), 635–648. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i15.144.