Huaylla Ramirez, K.J. , Ruiz Rodríguez , A. y Ore Areche, F. 2021. Determinación de los parámetros óptimos en el procesamiento de la acara (Carica candicaens Gray) en almíbar. Revista Alfa. 5, 14 (may 2021), 218–226. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i14.112.