2022. Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias. 6, 16 (Mar. 2022), 20–32. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i16.147.